你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶排骨料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶湯人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨茶包配方料理包推薦
我喜愛花草，但又侍弄不好，常把一些名花貴草養得“面黃肌瘦”，最終都成了薄命的女子，空留一縷香魂在我院子里久久不散。 一位好友勸我說：“養吊蘭吧。吊蘭生命力強，又不要剪枝修形，正好適合你這個懶人。” 我便從朋友家挖來十幾棵吊蘭，栽在院子里的花池中。每天除了澆點水外，再也不問吊蘭的事，任憑它在初夏的陽光下，牽扯起一根根嫩綠的藤蔓，縱橫伸展開去，蓬蓬勃勃宣泄著生命的激情。 一場雷雨過后，吊蘭如有神助。綠葉不再緣地匍匐，而是微微昂起頭來，像是一條條綠色的小虬龍。藤蔓與藤蔓糾纏密結，貌似混亂一片，卻又層次清晰，恰似微風吹出的層層微波，又如一篇恣肆汪洋的美文。那瓜子形的葉片，有的墨綠厚實，有的黃中含綠，陽光下閃爍出玉質的光亮，讓我恍惚間像是進了翡翠的世界。 吊蘭到我家前后還不到一個月，花池就再也盛不下它不斷上漲的綠了。我將廢棄的花盆拾掇起來，兩邊鉆兩小孔，裝上土，移植進吊蘭，再用綠皮筋拴好，順著樓梯欄桿，一盆一盆吊上樓去。 每天早晨，我第一件事就是為這些小生靈澆水。吊蘭沒有辜負我，十幾天就葳蕤開來。先是綠滿盆瓶，接著就掛下綠瀑。盆瓶兒吊得正的，四周綠葉直垂；吊得斜的，好像是丹青妙手的顏料盤兒，一不小心碰倒，歪斜出一道綠溪。高駢有詩曰：“水晶簾洞微風起，滿架薔薇一院香。”我的吊蘭雖然彌漫不出花香，但卻有狀如星星的黃色小花綻開，湊近聞一聞，散發出野胡蘿卜花的芬芳。 一群友人來看我，一見到吊蘭，皆嘖嘖贊美，稱我的書房是“清涼齋”。我一聽，暗喜。心想有這碧綠的吊蘭相伴，白天似有飛瀑傳音，夜間隱有綠袖拂動，我鋪紙提筆，書下“清涼齋”名，貼于書房門楣。再看吊蘭，正含情脈脈呢！ >>>更多美文：美文閱讀
小區廣場邊不知何時多了一堆黃沙，傍晚散步的時候，突地看見，正感驚奇，卻又見鄰居張姐家的兒子，正蹲在邊上饒有興趣地玩著，兩只小手不停地捧著黃沙，疑似在堆砌著什么。忙到累處，還不時地用手去拂一下額頭，拉一下衣服……忍不住上前制止，告訴他待會把身上弄得臟兮兮的，保不定就挨媽媽一頓臭批呢。誰知，我即使如此說著，小家伙卻不急不慌，說，我媽媽知道呢，她說想玩就玩吧，身上弄臟了，待會回去洗個澡換身衣服就行了。 正說話間，張姐來了，許是聽到了她兒子的話，便笑了起來。張姐指著她兒子正堆砌的東西，又看了我一眼，說，你知道嗎，這小子說他的理想是建筑師。還別說，平日里給他買橡皮泥什么的，別人都捏一些小動物，他卻不同，總是捏出一個個房子的模型來。今兒個出來散步，看到這有黃沙，他又纏著我要玩沙，說想著要搭一個沙子城堡。 沙子城堡？聽著張姐的話，我不由得認真去看那孩子手下的一捧捧沙，此時的他正極其專注地，用沙子在地上構筑著平面的城堡模樣，盡管不是很像，但是應著張姐的話再去揣摩著看，又感覺還真有點那么神似。 小家伙忙得起勁，張姐看得癡迷，我在一邊卻漸漸變得感動。因為驀地想起，我也是這般大的時候，雖然頑皮搗蛋，學習成績并不好，但因為是村子里眾多同齡孩子的“王”，便頗為享受做“孩子王”的那種感覺，于是我每每告訴母親，以后我要做個老師，做真正的“孩子王”。記憶里，我每每如此說時，母親都微微含笑，然后撫著我的頭說，嗯，你只要努力，以后一定能當上老師的。 長大后，我雖然并沒有當上老師，但是我終究用我的努力，為自己贏得了一個好的前程。理想沒有實現，我一點也不羞愧，因為我開始懂得，很多時候我們每個人幼時的理想，都只不過是一個美好的夢。我們是要學會做夢，但更需要的是一種為了理想而努力向上的精神。像母親說的，這種精神的形成，其間父母對孩子的支持和肯定，甚至適時的期待尤為重要。我一直不敢想象，如果當年我說我的理想是老師時，母親是那樣不屑一顧地加以譏諷，加以埋汰，現在的我會是怎樣？幸好母親沒有，她只是用她溫暖的，百般肯定又滿含期待的目光一路送我前行，也不管一路風雨如何坎坷，那目光始終告訴我：你行的！ 有人說，好媽媽都有一只“望遠鏡”，她們能在望遠鏡里看到孩子的未來，看到孩子的希望。我想現在的張姐就一定擁有她的“望遠鏡”，其實說真的，孩子以后會不會真的成為建筑師，又有什么重要呢？重要的是，那只“望遠鏡”里裝著愛，存滿期盼能讓孩子健康成長就夠了。 >>>更多美文：心情隨筆
歲月匆匆，在一茬接一茬的冷空氣推波助瀾下，現在已經進入了冬至節氣，也是數九寒冬的起始日，冬至是一個重要的民俗節日，風俗上有“冬至大如年”的說法。“冬令進，春天打虎”從養生學上來說，這個節氣可以適當進行滋補，通過調理，能使“精氣”儲存于體內，可以增加抵抗力助御寒，并儲備能量期待來年保持旺盛精力。 回想起上個世紀七八十代，那時候物資匱乏，什么東西都要憑票供應，基本的生活也難以維系，好在父親經常出差在外，靠朋友幫忙也能品嘗到全國各地的土特產。讓我記憶深刻的是有一年冬至前夕，父親出差去山東，返滬回家，父親從旅行袋中拿出兩盒外形如軍棋盒子大小的東西，我和姐迫不及待打開一看，一塊塊硬邦邦呈褐色如軍棋形狀的東西赫然在目，父親見姐妹倆一臉茫然，連忙解釋說：“這是山東特產驢皮膏，當地將驢的皮反復熬制而成的，含有豐富的蛋白質，補血養氣，很有營養價值，能暖和身子和手腳，給你們好好補身體。”母親把驢皮膏放入器皿中，倒入黃酒去腥，大概浸泡三至四天融化成膏狀，這時閑置已久的砂鍋派上用處了，在砂鍋里放入老母雞，待半熟時分放入紅棗、核桃、冰糖，再把驢皮膏放入輕輕 攪拌。那時沒有煤氣，母親只能呆在灶間半天，生怕砂鍋燒焦爆裂。待滿滿一砂鍋端上桌的時候，掀開蓋子，香氣氤氳，黃黃的雞塊，紅紅的棗子，棕色的核桃，又黏又稠的驢皮膏的精華已經完全溶解于里面。父親囑我們不能多吃，每天只能吃兩調羹，驢皮膏含有豐富的膠原蛋白，是最好的滋補佳品。就這樣，我和姐吃了好些日子。如今的我，長得人高馬大，唇紅膚白，母親常常打趣地說，就是吃了她當年冬天熬制的砂鍋燉驢皮膏的結果。 轉眼幾十年過去了，每年大雪節氣過后，我自然成為家里忙碌的主角，為老母親和女兒去參行購買驢皮膏。驢皮膏已改名東阿阿膠，我學著當年母親燉煮的樣子，盡管家中廚具都是最先進的，甚至不少還是進口的。但是，唯獨熬制驢皮膏我還是習慣使用傳統的砂鍋。砂鍋密封保溫性強，易將食物中大分子營養物質化解成小分子，使之容易被人體消化吸收。我守在砂鍋邊上，就想到了當年母親也是這樣。我依次放下不同的食材，然后用文火慢慢熬煮，廚房里彌漫著濃濃的香味。隆冬的早晨，女兒喝一碗被她稱之為美顏養容羹，美美地上班去了。此時我趕緊打車，拎著裝有阿膠補膏的保溫桶去孝敬90歲的老母親了。 外婆的油炒面用的牛骨髓油。 >>>更多美文：心情日志
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